提姆士: 留學生活瘋美食

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原 Colorado's Life -- 留學之後的生活
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[專刊] USEAS 美國留學生的廚房密技.Study World 國際留遊學展




關鍵字: USEAS Taiwan、美國留學代辦、留學諮詢、美國遊學、留學生活
 


前陣子接受了USEAS (美國教育資訊中心) 邀稿, 一起準備10月初, Study World國際留遊學展的留學專刊. 感謝USEAS, 讓我在畢業後, 能再次回味那兩年, 充滿著酸甜苦辣的留學生活. 


出國留學, 是我生命中很重要的一個轉涙點: 這個決定改變了我的人生, 也讓廚房, 成了我在美國的第二個 “家”.





在台灣, 由於食物的美味與方便性, 我從來沒想過要下廚. 直到2007年到Colorado留學時, 由於太渴望家鄉的好味道, 才開始作菜. 相信曾經或是正在美國非東西岸主要城市唸書的同學, 都有過類似的經驗: 開了幾小時的車, 只為了一嚐剛打聽到的台灣餐廳. 即使料理不道地, 價錢貴, 當你在異地吃下第一口牛肉麵的感動, 那股從心底湧出的溫暖, 化解了鄉愁, 也是繼續支持著留學生的力量.




出國前, 除了宵夜時下碗泡麵加蛋, 我與廚房一直是兩條平行線; 出國後, 像多數留學生一樣, 作菜成為了我們讀書以外, 第一件學會的事. 從懵懵懂懂到翻鍋燒菜, 料理豐富了我的美國生活, 也讓我在學習中式料理後, 致力於把我引以為傲的台灣美國文化, 推廣給當地的美國朋友.








記得有次我主辦了一場火鍋派對, 邀請班上的美國同學, 到家李來體驗台式火鍋. 多數參加的美國人, 一輩子沒離開過Colorado或是很少接觸亞洲文化, 平時喜好大口吃牛排, 怎樣都沒想過要拿筷子, 夾起薄如白紙的肉片在熱鍋中求生存! 透過這次有趣的體驗, 他們學會了使用筷子和涮肉, 不同飲食文化間的交流, 也拉進了人與人之間的距離.





兩年的留學生活, 我很幸運遇到了許多願意嘗試並接受異國美國的當地朋友. 有天晚上我燉了東坡肉, 想拿到學校與一位白人長輩分享. 多數白人其實是不吃肥肉的, 經過我的大力推薦, 我永遠都記得在吃完第一口後, 她臉上的驚豔與滿足. 同樣的, 藉由與來自世界各地的學生交流, 也拓展了我的美食視野. 同年冬天, 學校為了我們這群離家在外的學生, 排了與當地人共進Thanksgiving dinner的機會. 即使外頭白雪紛飛, 來自一個美國家庭的熱情, 透過食物所傳遞出的窩心感覺, 是我這輩子也忘不了的溫暖.




對我而言, 每道料理都代表著某段記憶. 因為思念而下廚, 因為飲食而勾起了回憶, 我藉由做菜, 來連結我人生中的每段故事. 早期的留學生廚房, 因為想家, 我總是做著台式的小吃與料理; 畢業後, 我反而因為懷念學生時代的生活, 做起了漢堡和炸雞翅, 這段難能可貴的留學下廚體驗, 豐富了我之後的生活, 更因為美食而結識了不少好友.


你嚮往著國外的留學生活嗎? 來美國留學, 是我人生裡最重要的決定. 出國後, 除了唸書, 我也建議利用這幾年的時間, 去各處旅行
、學習西方人不一樣的價值觀與文化、融入並體驗當地的生活. 畢業前, 除了專業技能與畢業證書, 這些經驗, 會是你一輩子的無價寶藏.


最後與大家分享, 我在美國留學時, 學會的一道國民美食
Chili Con Carne.




材料 (6-8人份)
牛絞肉: 700g
蕃茄罐頭 (或新鮮去皮的蕃茄): 2罐或250g
Pinto (花豆)
、Kidney (紅腰豆) 或 black bean (黑豆) 罐頭: 2罐或250g
McCormick Chili mix: 2包


作法
準備一個有深度的燉鍋, 炒鬆牛絞肉. 待顏色轉成咖啡色後, 瀝掉多餘的油脂, 加入chili mix、蕃茄和豆子罐頭. 蓋上鍋蓋後, 轉小火悶30分鐘, 即可食用. 吃之前, 可以撒上蔥花、起士和培根, 非常簡單, 是我留學時最懷念的美味! (看完整食譜請至: Chili Con Carne 美式辣肉醬湯)


關於USEAS
美國教育資訊中心 US Study Advisory Service (USEAS) 隸屬於大英國協教育資訊中心 UKEAS. UKEAS於1993年在英國創立的, 並於同年在台中及台北設立辦事處以提供專業、公平的留學諮詢協助欲赴英國求學的學生申請學校. 獨特專業的中籍和英籍顧問群, 提供親切廣泛及便利的服務, 確保每位學生得到完善的照顧並協助其達成赴英進修計劃. 自1993年成立以來, UKEAS成長非常迅速, 以「專業、完整、誠信」贏得廣泛好評. 發展至今, UKEAS服務網點遍及中國大陸的10個城市、台灣地區的7個城市、越南的2個城市和英國本土, 以成為規模最大、跨地域最廣的英國院校海外招生聯盟機構之一, 並以其專業團隊、優質服務、國際化的資源和管理在業內外享有盛譽.


近年來, UKEAS秉持著相同的信念成立USEAS, 為欲赴美國求學的學生協助其達成出國進修夢想.



相關連結
Study World 國際留遊學展
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關於作者
我很愛吃, 更愛分享美食給朋友, 吃到美食時, 如果不把這些好地方告訴大家, 我可能會憋到內傷, 漸漸地, 我開始把之前做過的料理和吃過的好餐廳轉變成文字, 用部落格來紀錄我的好吃人生.


從介紹米其林餐廳到巷弄小吃, 提姆士不但分享食譜與廚藝上的心得, 也希望幫忙讀者們解決
「今晚要吃/煮什麼」的民生問題. 你準備好和我一起瘋美食了嗎?

提姆士: 留學生活瘋美食 http://blog.yam.com/timi3210



 
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