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[食記] 彰化.鹿港美食小吃一日遊 - 第一站: 第一市場 (上)



鹿港 (Lukang), 位於台灣西海岸的中點, 座擁歷史悠久的古蹟與文化. 昔日的傳統美食與小吃, 雖然經過時代的變遷, 各家老店的好手藝皆被完整地傳下來, 成為老少一輩仍津津樂道的好滋味. 


這次回台灣, 除了回味以前常去的幾家火鍋與燒烤, 其實最讓我懷念的, 卻是這些傳統美味. 上一次去鹿港已經是小學的時候, 透過網路上許多格友的分享, 我們挑選了幾家人氣小吃, 做足了功課, 準備用短短的半天, 走一趟鹿港美食古蹟之旅. 


跟過我團的朋友都知道, 通常號稱美食
古蹟 之旅, 大概就是90%吃美食、10%看古蹟; 從一攤轉戰到另一攤的路上, 沿路就會看到那10%的古蹟 . 從台中市開車去鹿港大約40分鐘, 飢腸轆轆的我們, 不先吃點東西, 可沒力氣走古蹟逛老街. 第一站第一市場, 據說是許多鹿港小吃的集散地, 也是在地人常光顧的地方, 一起和我們去瞧瞧吧!




1. 楊州肉圓芋丸
地址: 彰化縣鹿港鎮民族路1號 (第一市場外圍)
營業時間: 7:00-17:00 (賣完就收)
推薦菜色: 芋丸 $25






雖然說營業時間是賣到下午, 但像楊州這樣的芋丸名店, 賣完就收攤, 來晚了還真怕吃不到. 一般肉圓, 是裹著半透明如粉粿般QQ的外皮; 芋丸, 
是鹿港才有的特色小吃, 使用挫籤後的芋頭條, 與蕃薯粉混合之後, 再包覆內餡; 剛蒸出來時, 還聞得到噗鼻的芋頭香.







楊州芋丸真是名不虛傳, 皮非常Q且帶有嚼勁! 裹著蒸過的芋頭條, 也為整體添加了些許自然的甜味; 口感不會過爛, 鬆鬆軟軟的質地, 搭配豐富的內餡, 入口前再拌入自家特調紅白醬, 十分美味! (要不是今天美食行程排太滿, 我可能還會加點一顆)


2. 老全豬血麵線
地址: 彰化縣鹿港鎮大明路9號 (第一市場外)
推薦菜色: 豬血麵線加豬腸 $35


網路上狂推的老全豬血麵線, 到鹿港怎麼可以不試一下. 店就開在芋丸附近, 可惜星期三沒有開, 只好下回再來. (找了很久都沒看到, 原來是休息 )



3. 蔡澤記
地址: 彰化縣鹿港鎮民族路第一市場6號攤
營業時間: 9:00-19:00 
推薦菜色: 綜合湯 $30





隱身在市場內的蔡澤記, 據說是在清光緒10年就已經存在的美味. 遠近遲名的水晶餃, 早已成為蔡澤記的代名詞. 位在第一市場內, 店面不大, 裡頭只有兩小排座位, 不夠坐的話, 攤位前面還有幾張鐵桌.




如果第一次來, 不知道該點什麼樣的丸子, 建議可以來碗綜合湯. 每種一顆, 包括香菇丸、水丸、蒸丸、扁食燕及水晶餃. 一碗才$30, 對愛吃丸類餃類的客人而言, 是最能夠一次嘗遍各種口味的方式.




有時喜歡吃某些東西, 是在品味回憶. 這裡的扁食燕, 讓我想起以前跟家人吃火鍋的時光. 肉質紮實, 也吃得到豬肉的甜, 彈牙的口感, 非常好吃! 水晶餃更不用說了, 那半透明的外皮, 十分有嚼勁; 搭配著看似淡卻鮮的高湯, 一解剛吃芋丸後的油膩感.




吃過楊州芋丸, 喝完蔡澤記的幸福綜合湯後, 鹿港還有什麼好吃的呢? 我相信對各位看倌們而言, 這些前菜, 應該只算開胃菜吧? (不會這樣就飽了? ) 帶著鹿港一日美食導遊的任務在身, 在下集, 我們將要介紹更多在第一市場附近的美食, 敬請期待!


【延伸Tim's鹿港食記分享】 
1. [食記] 鹿港美食小吃一日遊 - 第一站: 第一市場 (下)


 
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