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[食記] 台中.無名小店 - 炒麵, 大腸豬血湯, 魯肉飯



地址: 台中市五權路, 過柳川東路四段, 靠近五權路339巷
營業時間: 印象中這是家吃早午餐的地方, 2點前應該有開; 之後就不太確定
價位範圍: $10 - 100 / 每人
推薦菜色: 大腸豬血湯, 魯油豆腐, 自製辣椒醬油
美味程度:





在以美食聞名的台灣, 處處都可以找到數不完, 也吃不完的美食. 特別是一些沒有名字的小店, 雖然沒有確切的名字或地址, 供人在網路上追蹤或查尋, 卻因為好吃又平價的食物, 深得老饕們的心. 每到了營業時間, 總是人潮豐湧.


這次要介紹的這家, 是位在台中市的小吃店, 也是一家
"無名小店". 沒有華麗的名字和裝潢來包裝, 只用簡簡單單的幾個字, 在大紅色的招牌上, 點出它的特色: 炒麵, 大腸豬血湯, 魯肉飯. 不進去店裡瞧瞧, 怎麼知道它到底好在哪, 一起進去看看吧!




問我怎麼知道這家店的, 其實也是因為姑姑的介紹. 這裡的客人, 多半是老客人 : 有的是長期來這裡吃早餐的運將大哥們; 有的是從小跟爸媽一起吃到大, 偶爾來這裡回回味; 也有像我這種, 透過老饕的介紹, 才知門路的新客人.


這種稍微比較老式的早午餐, 在許多年輕人眼裡, 或許並不如美而美等新式早餐店般的吸引人: 它沒有美式蛋捲, 也沒有三明治配奶茶的組合. 這家無名小店所提供的, 則是很道地, 很中式的早餐: 一個主食 (炒麵, 炒米粉或肉燥飯), 一碗湯 (豬雜湯, 豬血湯) 和幾碟下飯的小菜. 聽姑姑講, 以前在爸媽或者爺爺的年代, 這樣的早餐, 是非常豐盛的一頓飯. 往往在工作前, 來這裡吃上一頓早點, 就可以精神充沛地忙到下午. 不但兼顧了營養, 也給予了許多的能量.


▲上圖是無名小店菜單的價目表

 
價格便宜, 合理, 也是這一家無名小店迷人的另一個原因. 雖然不像南部的價錢那樣的親民, 但在台中市, 能用這樣的價位, 吃個炒麵加湯的組合, 真的很不賴.

 
▲小炒麵 $30


用醬油炒得香噴噴的麵條, 淋上一兩瓢肉燥, 頂端在放上一點清脆的豆芽菜, 讓我想起以前高中時候 (我唸文華高中, 老校友了 ), 對面 "多拿滋" (這是一家專賣炒麵和肉燥飯的小店, 可惜已經倒了, 不然應該是很多文華人當年的回憶呀! ) 的美味. 恰到好處的肉燥, 滋潤了麵條的口感, 雖然不是極品, 但用來填飽肚子, 已足夠了! 記得, 如果嫌味道不夠的話, 可以跟老闆加點蒜蓉和肉燥, 吃起來就會超香囉! (我加了好幾瓢 )
 
 
▲店家特製辣椒醬油  $免費

 
比起一般醬油, 就是把紅綠辣椒, 長時間浸泡在醬油裡的一種調味料; 因為店家的生意很好, 整個醬油吃得出辣椒的新鮮, 淡淡的辣味, 也成為豬雜湯最佳的沾醬.

 
▲綜合湯 $45

 
這就是我之前提到的豬雜湯, 也是每天店裡最熱門, 賣完就沒得點的一道湯品. (話說我可是慕這碗湯之名, 早上7點爬起來, 和姑姑衝來吃早餐的) "用料非常新鮮" , 是我吃完第一口的感想. 很多的小吃攤或小店, 都有類似的豬雜湯, 但總會因為內藏不夠新鮮或乾淨, 不是吃起來腥味很重, 就是必須用很重的榨菜或鹹菜來壓過去, 壞掉了一鍋清湯. 湯喝起來很舒服, 很清徹, 特別是在早晨, 讓人感覺很溫暖; 一碗綜合湯裡, 有數塊豬小腸, 豬腸頭, 豬肝和豬血, 每種材料都已經燉至軟嫩, 很容易入口. 夾一口料, 沾一下特製辣椒醬油, "呼, 就已經好吃到不行了! "


▲福州丸 + 豬血湯 $20


因為姑姑當天食量比較小, 所以就只點了福州丸湯加上一些豬血. 我想很多板上的老饕大概都吃過這種丸子, 不過我還是稍微介紹一下: 福州丸, 就是一種外皮口感像是魚丸, 裡面包著一點碎肥肉, 咬開時, 會狂噴肉汁的好吃丸子! 可惜沒有拍下切面照  雖然丸子可能不是店家自製, 但味道也蠻讚的, 推一下.


▲魯油豆腐 $20 (有點忘記了)

 
吃到一半, 和姑姑聊著聊著, 突然講到以前我在台南時, 吃中式早餐時, 都會配上很多小菜, 讓整餐吃起來很豐盛. 姑姑就順口點了一個老闆推薦的油豆腐. 很入味, 很香, 或許對長期待在台灣的板友來講, 有點普通, 不過我還是很喜歡這道美味的小菜.


▲魯蛋 $5


魯蛋能魯到外皮Q, 蛋黃都透了, 真的就是極品. 這家店的魯蛋就真的是很好吃. 咬了一口以後, 帶著微微醬油鹹味的蛋黃, 又讓我多扒了好幾口麵. "怎麼自己在家都魯不出這麼好吃的蛋哩?" 我開始問自己.


酒足飯飽之後的感想是: 下次如果有機會再回到台中, 我一定會再來這裡吃一次早餐. 樸實的價格, 換來的, 是一桌平淡卻美味的家鄉味. 一進店裡, 老闆賣力的吆喝著, 喚醒了大家的胃. 即使生意很好, 再送上菜以後, 也會用熱心的態度詢問, 需不需要一些調味料, 還是其他的小菜. 一些小地方, 總是讓我整體的吃飯經驗, 很輕鬆, 也很開心. 如果板友吃膩了蛋餅, 鍋貼, 想換一換不同口味的早餐 (ex. 懷舊家鄉味), 我會很推薦這家店, 特別是和三五好友叫一桌湯和菜, 分食的感覺, 真的很棒!


[台中區] 餐廳延伸閱讀
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