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[食記] 美國.San Francisco.Boudin Bakery 蛤蜊濃湯 - 下午茶(二)



地址: 160 Jefferson street, San Francisco, CA 94133
價位範圍: $6~以上
推薦菜色: Clam Chowder
美味程度:






在剛吃完我午飯後第一樣點心 In-N-Out Burger(連結) 之後, 我們一群人又繼續尋找下一個漁人碼頭的美食. 還記得去年第一次到美國時, 我也曾經跟著當地的華人旅行團到過這裡, 可惜因為行程很緊迫, 到了Fisherman's Wharf, 我連坐下來, 好好欣賞SFO夕陽的機會都沒有, 更別提嚐嚐當地應景美食 - Clam Chowder了. 於是我便提議, 要去喝美味的蛤蜊濃湯.


路邊有著許多的小飯在叫賣著各式各樣的海鮮, 還有濃湯, 在旅遊前未先做好功課的我, 一時也不知道該吃哪一家, 還好姑姑來過Fishman Wharf很多次, 就告訴我們, 要去吃Boudin.




姑姑說, 座落在SFO漁人碼頭附近的Boudin, 比起街頭上, 那些用著夾雜中英文叫賣小販們, 所做的蛤蜊濃湯, 只能說, 有過之而無不及. 因為一碗好喝的Clam Chowder, 不但料要實在, 濃郁的湯汁, 才是真正的賣點. (註: 一般街上賣的, 都因為加了過多的水, 喝起來稀而無味)




其實Boudin原本是一家在SFO的小型Bakery, 而如今, 卻成為當地, 以麵包藝術聞名, 營運時間最久的一家老店. "帶給大家新鮮, 高品質, 卻平價的麵包", 則是它從開幕以來到現在, 唯一不變的堅持. 至於它與clam chowder的典故, 我就不太清楚了, 因為, 我只是一個愛吃, 和愛拍照的觀光客!




期待已久的蛤蜊濃湯, 終於在排了一長串的隊伍後, 上桌了!  撇開價錢不說 (有點小貴就是), 自家做的麵包, 倒入熱騰騰的濃湯, 真的是一個很棒的presentation. 第一口, 香濃的奶油香, 融和著蛤蜊特有的鮮味, 溫暖和滿足了我的舌尖與味蕾. 第二口, 我拿著一小塊麵包, 沾著湯吃, 綿密的口感, 和白湯溫和的香氣, 讓原本不吃sourdough的我, 都一口接著一口. 不像Campbell soup的死鹹與新鮮度的缺乏, Boudin的蛤蜊濃湯是另一個層級的享受. 在SFO的海邊, 吃著這樣的美食, 為這趟旅行又增添了幾分愜意.






上面是這家店賣的動物造型麵包, 價錢可真的是 "不斐" 阿! 像一個簡單的熊, 就要10塊美金了. 台幣300元, 我真的想不到買了這個, 回家要拿來幹麻. 以前小時候, 看到這種麵包都會很興奮, 不過吃過一兩個, 就知道其實都不大好吃  (我這次就沒有親身做實驗了, 10塊錢的代價太高了)


▲麵包店的袋子




就在用餐區的旁邊, 就有一個製造麵包的展示工廠. 在工廠的頂端, 有一堆像是小纜車的桶子, 裝滿著麵包, 從工廠裡把做好的麵包, 送到外面的販賣部, 還蠻有趣的. 不過因為趕行程的關係, 我們就沒有在那裡多停留了. 如果板友以後有機會到SFO的漁人碼頭, 千萬不要被路旁叫賣的小販騙了, 要喝到美味的蛤蜊濃湯, 請指明專業的Boudin Bakery唷!!


 
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