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[食譜] 感恩節必備美食 - Green bean casserole


 
11月, 在美國過感恩節, 總是特別的冷. 對於美國人而言, 在這個family event, 最重要的事, 就是和家人, 親戚與好友聚聚, 一起吃著美味的感恩節late lunch, 看著美式足球, 庸懶, 輕鬆的過完一整天.


聽起來真的是一個很誘人的節日, 不過依照美式感恩節美食的作法, 能在一天過完以後, 還不胖個兩三磅, 真的很難. (但是因為太好吃了, 我還是連吃了好幾盤..) 像今年, 我收到了三個聚餐的邀請, 從中午12點開始, 吃到晚上9.10點, 想起來, 覺得好恐怖.


但今天, 我還是要來介紹在感恩節餐中, 我最喜歡的一道菜 - Green bean casserole, 因為好東西要跟好朋友分享嘛! 如果以後在感恩節沒有收到美國家庭的邀請, 也可以自己試做看看, 和好朋友一起渡過這美好的一晚. 這道菜, 嚐起來非常美味, 作法, 卻是格外的簡單, 讓我一開始從我朋友那聽到食譜時, 還睜大了眼睛, 問他有沒有在騙我


不過今天做的版本, 有點算是我自己調整過的創意食譜, 因為傳統的Green bean casserole味道很單調, 很容易吃幾口就膩了; 快點往下看吧!!



 


材料 (6人份)
Campbell蘑菇濃湯  5罐 (如果板友在台灣, 也可以找其他的品牌)
新鮮或冷凍豆子 
 900g 
French's 酥炸碎洋蔥  約200g
蒜頭 -2個
牛奶 -適量


香料區 
乾basil 
-適量
乾義式香料 -適量
乾Oregano -適量
 



作法
1. 先用另外一個鍋子, 開小火加熱蘑菇濃湯; 中途可以加入牛奶, 增加湯的香味; 加入上面所有的香料, 慢慢的攪拌, 直到香料的氣味都已經融入濃湯裡, 就可以關火放在一旁備用


2. 小秘訣: 把蒜頭都切成蒜片以後, 用油煎炸以後, 切成蒜碎, 放冷備用; 加入這小秘方後, 會讓整體的味道更濃郁.


3. 先把烤箱用300-350度預熱; 在玻璃烤盤裡, 倒入全部的青豆, 蘑菇濃湯, 1/3盒的炸洋蔥, 還有上面的蒜碎; 攪拌均勻以後, 就可以放進烤箱裡烤了.




攪拌後的半成品




近距離特寫




要放進熱騰騰的烤箱囉!!

 
4. 烤大概20分鐘以後, 表皮變的有點硬硬的; 這時就要取出, 再次撒上一層炸洋蔥, 這樣等一下烤出來之後, 才會脆脆的, 吃起來比較有層次




5. 再烤5-10分鐘, 就可以準備出爐囉!




漂亮的顏色, 真的是超可口的啦!! 不過為了要拍照, 我只好先忍一下, 不要破壞它




盛在碗裡後, 可以在灑上一些新鮮的胡椒粒和義大利香料, 點綴一下




炸洋蔥和蒜碎的組合, 提昇了原本單調的味道; 脆綠的青豆, 配上濃郁的蘑菇濃湯, 特別是在寒冷的夜晚, 讓這道Green bean casserole, 有了讓人難以拒絕的美味. 這道簡單的焗烤菜, 無論直接吃, 或是配上義大利麵, 或者加入其他材料熬成濃湯, 都一樣很好吃. 明年, 換你邀請你的美國朋友, 到家裡做客吧


【延伸Tim's食譜分享】
1. [食譜] 感恩節美食.配菜 Tuna Casserole 焗烤鮪魚麵  
2. 
[食譜] 讓人食指大動的餅乾沾醬 Artichoke Dip
3. [食譜] 創意料理 - 焗烤年糕




 
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